Bolinho de Mandioca e Queijo

Lanches / março 18, 2025

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de queijo mozarela cortado em cubos

1 xícara de farinha de rosca

1 kg de mandioca cozida e amassada

2 colheres (sopa) de salsinha picada

3 ovos

Sal a gosto

Óleo para fritar

Coloque a mandioca, 1 ovo, sal, a salsinha e a farinha de trigo em uma tigela.
Misture bem, unte as mãos e abra uma porção da massa na palma da mão.
Coloque um cubo de mozarela e feche o bolinho.
Passe-os pelos ovos restantes batidos e pela farinha de rosca.
Frite-os em óleo quente e escorra em papel-toalha.
Dica: Você pode congelar os bolinhos crus, depois de empaná-los. Coloque-os em uma assadeira e leve ao freezer. Quando estiverem congelados, coloque em sacos plásticos e feche bem para não ressecá-los. Frite os bolinhos congelados, em óleo não muito quente para aquecer o centro e não queimar por fora.

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