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Salmão Toscano com creme de coco 🍣 🍅
É um prato muito simples, sem complicações, mas que impressiona o paladar💛
Uma coleção de pratos especiais para nossas comemorações 🎊
Ingredientes:
1 kg de salmão cortado em pedaços médios
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
🥣Para o molho:
2 dentes de alho fatiados
1 cebola longa
1/2 cebola branca cortada em cubos
200g de tomate cereja
50 gramas de tomate seco
1 punhado de espinafre
1/4 Tz de vinho branco seco
400 ml de creme de coco sem açúcar (ou creme de leite)
1/3 xícara de queijo parmesão
Mistura de especiarias: 1 colher de chá de páprica, 1 colher de chá de especiarias italianas, 1/2 colher de chá de pimenta preta, 1 colher de chá de sal
Salsa e manjericão a gosto
🔥 Preparação:
1) Salgue e apimente os pedaços de salmão
2) Sele o salmão, 5 minutos de cada lado
3) Para o molho: na mesma panela onde foi feito o salmão, refogue o alho e a cebola, os tomates cereja, os tomates secos em pedaços pequenos, cozinhe por alguns minutos.
4) Adicione o espinafre, cozinhe por 1 minuto, depois adicione o vinho branco, deixe o álcool evaporar,
5) Adicione o creme de coco sem açúcar, o queijo parmesão ralado, a mistura de temperos e deixe o molho reduzir.
6) Por fim adicione a salsinha picada, o manjericão picado e devolva os pedaços de salmão reservados, cozinhe mais 2 minutos e divirta-se!
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