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🍅 Lasanha Vegana🍅
Espero que você goste. Se você fizer a receita, me marque ou me conte como ficou 💕💕
Compartilhe com quem você quiser que faça para você ou guarde para algum dia
🍽️ Ingredientes:
•Para o recheio
-150gr de soja texturizada
-1 caixa de molho de tomate
-1 cebola grande
-1 pimentão
-2 dentes de alho
-3 tomates
-½ cenoura
-Cebolinha
-Molho de soja
•Especiarias
-Pó de alho
-Pizza marinada
-Páprica
-Curry
-Cúrcuma
-Noz-moscada
-Sriracha
-Pimentas
-Aromatizante
-Sal pimenta...
•Para a lasanha
-16 folhas (usei algumas pré-cozidas compradas na Villa d'Agri)
•Molho bechamel
-2 xícaras de soja, aveia ou qualquer bebida vegetal que você tenha
-3 colheres de sopa de azeite (azeitona é melhor)
-2 colheres de sopa de farinha (trigo multiuso ideal)
-Sal e noz-moscada
•Tofucota (é opcional mas é uma delícia)
-200 gr de tofu
-1 dente de alho
-1 colher de sopa de óleo
-Respingo de suco de limão
-Sal, pimenta e noz-moscada
🍽️ Preparação:
•Recheado
-Hidrate a soja: Regue até cobrir, acrescente duas folhas de louro e um pouco de molho de soja. Deixe 15-30', quanto mais tempo melhor.
-Corte todos os vegetais.
-Refogue a cebola, a cenoura, depois o pimentão, depois o alho, a cebolinha e depois o tomate, deixe um pouco e acrescente o molho de tomate junto com a soja levemente escorrida e os temperos. Deixe cozinhar por 20 minutos e absorva os sabores da soja. Deixe esfriar.
•Béchamel
-Aqueça o óleo em fogo médio-alto.
-À medida que o óleo esquenta, peneire a farinha e coloque na panela, mexendo com um batedor.
-Deixamos a farinha fritar no óleo por cerca de 3 minutos, continuando a mexer. Tenha cuidado para não queimá-lo.
-Aquecemos o leite de soja e vamos acrescentando aos poucos, sem parar de mexer, até o molho engrossar.
-Depois de atingir o ponto de ebulição e ferver alguns minutos, atinge-se a espessura
-Retire do fogo e acrescente a noz-moscada e o sal. Lembre-se que engrossa mais quando frio.
•Tofucota
-Misture tudo e pronto.
🍽️ Armado:
-Molho Bechanel;
-Recheio de soja;
-Tofucota;
-Folha de lasanha;
-Eu repeti. Aproximadamente 3 camadas dependendo do molde.
Eu recomendo aproximadamente 22x22.
-Forno 20-30' e pronto!
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